Cremant de Limoux rosé, M.Marguerite

Domaine Chabbert – Tradice a Elegance ve Vínech z Minervois, Sud-Est

Domaine Chabbert, malebné sídlo postavené na konci 18. století, je rodištěm rodiny Roche. Symbolem panství je malá věžička se zvonem, kterou v roce 1876 instaloval kněz Papeteau. Od té doby se zde rozvinula vinařská kultura, která trvá již 130 let.

Vinařství se nachází v oblasti Languedoc-Roussillon a je spravováno třetí generací vinařů, vedenou Michelem Fabrem. Michel Fabre absolvoval praxi v prestižních vinařských regionech Bordeaux, Provence, Rhone, Burgundsku a Alsasku. Po návratu začal Domaine Chabbert vyrábět velmi kvalitní vína z odrůd Shiraz a Grenache, která zrají v dubových sudech.

Jihofrancouzské víno z Domaine Chabbert se vyznačuje intenzivní třešňově červenou barvou a komplexní vůní s jemným uzeným nádechem z dubového sudu a červeným ovocem. Na patře je víno pěkně plné, masité, šťavnaté a pevné, přesto vyvážené. Dominují chutě maliny, černého bobulového ovoce, jako je černý rybíz a ostružiny, umocněné kořením a černými olivami v pozadí. Díky jemnému doteku dřeva a krásnému buketu červeného ovoce se snadno pije a dokonale doplňuje bílé i červené maso a grilované pokrmy, poskytující harmonický zážitek z pití.