Red Meat Hovězí vysoký roštěnec s kostí suché 55 dní – steak 450 g

Hovězí vysoký roštěnec s kostí je vysoce ceněný kus masa, známý svou bohatou chutí a šťavnatostí. Jedná se o řez z horní části hřbetu zvířete, který je charakteristický přítomností kosti, jež přispívá k ještě intenzivnějšímu chuťovému zážitku. Maso je vyzrálé, což zajišťuje jeho měkkost a plný chuťový profil. Díky procesu zrání, který je prováděn jak suchou, tak mokrou metodou, je tento roštěnec perfektní volbou pro milovníky grilování a pečení, kteří ocení jeho lahodnost a šťavnatost.

O původu

Dodavatelem tohoto vysoce kvalitního masa je společnost Red Meat, která se specializuje na výrobu vyzrálého hovězího masa výhradně z českých farem. Red Meat spolupracuje s prověřenými českými chovateli, kteří zajišťují, že zvířata jsou krmena zdravou stravou bez růstových hormonů a jsou porážena bez stresu. Tato filozofie se promítá do každého kousku masa, který Red Meat nabízí. V roce 2024 společnost získala stříbrnou medaili na prestižní soutěži World Steak Challenge, což potvrzuje jejich vysoký standard.

Tipy do kuchyně

Hovězí vysoký roštěnec s kostí je ideální pro přípravu na grilu nebo pečení v troubě, kde vynikne jeho bohatá chuť a šťavnatost. Klasickým způsobem přípravy je grilování na střední teplotě, kde se maso postupně propeče na požadovanou úroveň propečení. Pro neobvyklý kulinářský zážitek lze roštěnec připravit metodou sous-vide, která zajišťuje rovnoměrnou tepelnou úpravu a zachování všech šťáv. Poté stačí maso krátce opéct na pánvi, což dodá křupavou krustu a podtrhne jeho chuťový potenciál.